本文摘要：高级酒店变革成为大众餐厅，价格下降，服务质量也不可靠！目前，我市一些食客开始责怪变革后的高级酒店服务水平上升。但是，业者也无能为力，定位平民，收益无聊，高级服务员知道不能雇佣。 昨天，市民王先生在铁东酒店吃饭，这家酒店原本是人均消费达到80元的高级餐厅，现在主要是家常菜，人均消费下降到40元50元。但是，让王先生沮丧的是，环境依然存在，但是服务员比以前不可靠，服务员没有菜心，菜汁洒在我身上两次，而且我们在睡觉聊天，服务员们在旁边说笑声，甚至垫着我们。 王先生说。

高级酒店变革成为大众餐厅，价格下降，服务质量也不可靠！目前，我市一些食客开始责怪变革后的高级酒店服务水平上升。但是，业者也无能为力，定位平民，收益无聊，高级服务员知道不能雇佣。

昨天，市民王先生在铁东酒店吃饭，这家酒店原本是人均消费达到80元的高级餐厅，现在主要是家常菜，人均消费下降到40元50元。但是，让王先生沮丧的是，环境依然存在，但是服务员比以前不可靠，服务员没有菜心，菜汁洒在我身上两次，而且我们在睡觉聊天，服务员们在旁边说笑声，甚至垫着我们。

王先生说。实质上，对于餐饮企业变革的后遗症，业者们也很无能为力。酒店经营者说，一年前客流急剧下降，收益大幅下降，必须调整经营路线，调整菜肴降价，收益增加，使用者后不能筛选是连锁反应。

昨天，据相关人员介绍，鞍山大型高级酒店，年人工费在100万元左右，中级酒店在30万元左右。服务员的质量自然不同。一般来说，高级酒店的服务员工作经验丰富，有一定的客户资源，但等级稍高的服务员学习少，业界新人也多，其服务质量、状态必须经历。

但是，现在高级酒店的变革，人均消费上升后，收益也只有原来的一半以上，所以高级饮食服务的人才不能养活了。

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